ELS OLIS DE L’EMPORDÀ AMB DOP PRESENTEN UNA COMPLEXITAT AROMÀTICA  EN LA QUAL S’APRECIEN AROMES QUE RECORDEN L’AMETLLA, EL TOMÀQUET, ELS ANISATS, EL FONOLL I LA CARXOFA.

Zona de producció: Comarques de l'Alt Empordà i del Baix Empordà, així com alguns municipis confinants de les comarques del Gironès i el Pla de l’Estany.
Varietats: A partir de les varietats autòctones de l’Empordà -argudell, corivell i Llei de Cadaqués-, i d’arbequina. 
Característiques: Olis d’oliva verge extra límpids, transparents, sense vels ni terbolesa si es comercialitza filtrat. Són olis molt agradables al paladar, molt gustosos i aromàtics: lleugerament astringent amb un amargor i un picantor en equilibri amb el fruitat i una complexitat aromàtica notable en la qual s’aprecien aromes que recorden l’ametlla, el tomàquet, els anisats, el fonoll i la carxofa.
Comercialització: L’etiquetatge ha de dur el logotip propi de la DOP Oli de l’Empordà i, quan s’hagi registrat a la UE, el símbol comunitari de DOP.

Consell Regulador
Carrer Nou, 48, 2n
17600 Figueres
Tel.: 972 51 40 96
Fax: 972 67 48 24
oli@altemporda.org

(en procés de reconeixement comunitari)